ដោយ Matt Weik
វាមិនមែនជាខួរក្បាលទេដែលខួរក្បាលគឺជាសរីរាង្គសំខាន់មួយប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់គិតពីអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីឱ្យវាមានសុខភាពល្អដូចជាអាហារដែលមានសុខភាពខួរក្បាល? គំនិតនេះប្រហែលជាមិនដែលឆ្លងកាត់គំនិតរបស់អ្នកទេមែនទេ? យ៉ាងណាមិញមនុស្សជាច្រើនមានទំនោរផ្តោតលើរឿងរ៉ាវបន្ទាប់ពីអ្វីមួយដែលគួរឱ្យខ្លាចកើតឡើងចំពោះពួកគេ។
ដែលត្រូវបានគេនិយាយថាយើងទាំងអស់គ្នាមានហេតុផលផ្សេងៗគ្នាដែលធ្វើឱ្យយើងគួរតែចង់ធ្វើឱ្យខួរក្បាលរបស់យើងមានសុខភាពល្អ។ ប្រហែលជាអ្នកគ្រាន់តែចង់មុតដូចអ្នកដែលមានអាយុឬប្រហែលជាអ្នកចង់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមិនទទួលបានជំងឺណាមួយដែលទាក់ទងនឹងខួរក្បាលរបស់អ្នកនិងការយល់ដឹងទេ? ទោះបីហេតុផលអ្វីក៏ដោយដែលអាចព្យាយាមធ្វើឱ្យខួរក្បាលរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អតែងតែជាជម្រើសដ៏ល្អជានិច្ច។
ខួរក្បាលរបស់មនុស្សគឺជាចំណុចកណ្តាលនៃមុខងារទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងជីវិតរបស់យើង។ វាជួយឱ្យបេះដូងរបស់យើងវាយ, រក្សាសួតរបស់យើងបូមអុកស៊ីសែនអនុញ្ញាតឱ្យយើងគិតដោយសមហេតុផល,, បញ្ជី, បញ្ជីបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យ។ សម្រាប់ហេតុផលជាច្រើនដែលហេតុអ្វីបានជាយើងថែរក្សាខួរក្បាលយ៉ាងខ្លាំងហើយធ្វើវាយើងត្រូវញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពខួរក្បាលដែលបំពេញបន្ថែមការងារខាងក្នុងរបស់វា។
សូមពិនិត្យមើលឱ្យបានដិតដល់នូវអាហារដែលមានសុខភាពខួរក្បាលចំនួន 7 ដែលអ្នកគួរតែបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
ត្រីខ្លាញ់
ការទទួលទានត្រីដូចជាត្រីសាម៉ុងម៉ាក់ហេរេលធ័រសាឌីននិងធូណាគឺចាំបាច់ណាស់ព្រោះវាមានប្រភពអាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 នៅពេលពួកគេដើរតួក្នុងមុខងារយល់ដឹង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកស្រឡាញ់ត្រីទេអ្នកមិននៅម្នាក់ឯងទេ។ ព្យាយាមប្រើថ្នាំបំប៉នប្រេងត្រីឬបន្ថែមប្រេងត្រីរាវ (រសជាតិ) ទៅនឹងទឹកក្រៅរបស់អ្នក។
ប្រហែល 60% នៃខួរក្បាលរបស់យើងមានជាតិខ្លាញ់ហើយជាកំណាត់ល្អនៃការដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីសាងសង់កោសិកាខួរក្បាលនិងសរសៃប្រសាទ។
កាហ្វេ
តើអ្នកណាមិនចូលចិត្តកាហ្វេពែងល្អ? វាមិនចាំបាច់មានពេលព្រឹកដើម្បីរីករាយនឹងការញ៉ាំល្អទេ។ លើកក្រោយអ្នកណាម្នាក់ដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នថាកាហ្វេនិងតែគឺជាជម្រើសនៃរបៀបរស់នៅទាន់សម័យអ្នកអាចទទួលបានអាថ៌កំបាំងដែលមានសុខភាពល្អជាមួយពួកគេហើយពិភាក្សាថាកាហ្វេគឺជាអាហារដែលមានសុខភាពខួរក្បាលមួយ (និងភេសជ្ជៈ) ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាគួរតែទាញយកផលប្រយោជន៍ពី។
សមាសធាតុចម្បងពីរនៃកាហ្វេគឺកាហ្វេអ៊ីននិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនជាពិសេសមានឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់លើសុខភាពខួរក្បាលដោយសារតែហេតុផលដូចខាងក្រោម:
•វារារាំង adenosine ដើម្បីឱ្យអ្នកភ្ញាក់ដឹងខ្លួនហើយការពារភាពងងុយគេងពីការអង្គុយ។
•វាជម្រុញការសំងាត់របស់ដូប៉ាមីនដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសរសៃប្រសាទដែលមានអារម្មណ៍ល្អ។
ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាកាហ្វេអ៊ីនបានរក្សាអ្នកចូលរួមដែលផ្តោតអារម្មណ៍និងប្រមូលផ្តុំខណៈពេលកំពុងធ្វើសកម្មភាពយល់ដឹង។
3. ផ្កាខាត់ណាខៀវ
តើអ្នកគិតថាអ្នកនឹងអានតាមរយៈបញ្ជីអាហារដែលមានសុខភាពខួរក្បាលទាំងមូលដោយគ្មានការលើកឡើងពីអាន់ឌ្រេសស្ត្រេសនៃរសជាតិរសជាតិទេ? មនុស្សហាក់ដូចជាមានទំនាក់ទំនងស្នេហាស្នេហាជាមួយផ្កាខាត់ណាខៀវ។ អ្នកខ្លះអាចបរិភោគវាបានដោយគ្មានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងពេលមានភាពស្ទាក់ស្ទើរខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតគួរតែញ៉ាំភាពកខ្វក់។
ប៉ុន្តែការពិតគឺថាផ្កាខាត់ណាខៀវត្រូវបានទះកំផ្លៀងជាមួយវីតាមីនខេដែលជាសមាសធាតុដែលគេស្គាល់សម្រាប់បង្កើនការចងចាំនិងមុខងារនៃការយល់ដឹងរបស់ខួរក្បាល។ លើសពីនេះទៅទៀតផ្កាខាត់ណាខៀវក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចជួយទប់ស្កាត់ការខូចខាតខួរក្បាល។
4. សូកូឡាខ្មៅ
តើមានអ្វីកើតឡើងប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេប្រាប់ថាអ្នកគួរតែទទួលទានសូកូឡាច្រើនក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក? អ្នកគិតថាមានអ្នកណាម្នាក់កំពុងលេងល្បិចលើអ្នកទេ? សូកូឡាខ្មៅគឺពិតជាអាហារដែលមានសុខភាពខួរក្បាលដែលអ្នកគួរតែបន្ថែម (បន្តិច) ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
សូកូឡាខ្មៅត្រូវបានគេដឹងថាមានផ្ទុកនូវសមាសធាតុដែលមានសុខភាពល្អហៅថា flavonoids ។ Flavonoids ប្រមូលផ្តុំនៅតំបន់ខួរក្បាលដែលមានទំនាក់ទំនងជាមួយការរៀនសូត្រនិងការចងចាំដែលអាចជួយអ្នករក្សានិងកែលម្អទិដ្ឋភាពទាំងពីរ។
អ្នកស្រាវជ្រាវខ្លះនិយាយថាសូកូឡាខ្មៅជះឥទ្ធិពលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការរៀនសូត្រនិងការធ្លាក់ចុះដែលទាក់ទងនឹងអាយុរបស់សមត្ថភាពយល់ដឹង។ យោងទៅតាមការសិក្សាបណ្តោយ AraceituTituTituTitudal ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយមានមនុស្សជាង 900 នាក់ដែលជាមុខវិជ្ជារបស់ខ្លួនអ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាអ្នកដែលទទួលទានសូកូឡាជាច្រើនបានបង្ហាញពីការធ្វើឱ្យមានភាពប្រសើរឡើងក្នុងការបំពេញភារកិច្ចផ្លូវចិត្ត។
ក្រូច
ទោះបីជាការប្រៀបធៀបអយុត្តិធម៌របស់ពួកគេជាមួយផ្លែប៉ោមក៏ដោយដើមឈើក្រូចតែងតែមានប្រយោជន៍ក្នុងរបបអាហារ។ គ្រាប់បាល់ពណ៌ទឹកក្រូចទាំងនេះមានផ្ទុកនូវវីតាមីនសេដែលធ្វើឱ្យខួរក្បាលជួយបំបាត់កាំជ្រួចសេរីទាំងស្រុងដែលអាចធ្វើឱ្យខូចខួរក្បាល។
យោងតាមការរកឃើញនៃការស្រាវជ្រាវការប្រើប្រាស់របស់វីតាមីនសេអាចជៀសវាងការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺផ្លូវចិត្តធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺវង្វេងស្មារតីនិងជំងឺវង្វេងស្មារតី។
6. ស៊ុត
ស៊ុតពោរពេញទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការចងចាំការផ្តោតអារម្មណ៍និងសុខភាពខួរក្បាលទូទៅ។ ពួកគេគឺជាប្រភពដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចនៃប្រូតេអ៊ីននិង Choline ល្អសម្រាប់ថ្លើមរបស់អ្នកនិងបង្កើតទម្រង់និងរក្សាការចងចាំរយៈពេលវែង។ ស៊ុតក៏រួមបញ្ចូលទាំងទ្រីប៊ូហ្វិកអាស៊ីតអាមីណូដែលជួយឱ្យអ្នកសម្រាក។
Choline គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីដែលមានផ្ទៃពោះព្រោះវាផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការចងចាំកាន់តែប្រសើរឡើងនិងការយល់ដឹងនៅក្នុងកូន ៗ របស់ពួកគេនៅពេលក្រោយ។ ប្រាកដជាពិចារណាបន្ថែមរឿងនេះចំពោះបញ្ជីអាហារដែលមានសុខភាពខួរក្បាលរបស់អ្នកដែលអាចជួយទ្រទ្រង់ម៉ាសសាច់ដុំគ្មានខ្លាញ់។
7. តែបៃតង
របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយគ្មានការដាក់បញ្ចូលតែបៃតងនឹងក្លាយជារឿងគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើម។ សមាសធាតុមួយក្នុងចំណោមសមាសធាតុសំខាន់ៗនៃតែបៃតងគឺលីធូន។ នេះអាចឆ្លងរបាំងខួរក្បាលឈាមដោយផ្ទាល់និងបង្កើនសកម្មភាពរបស់ហ្គាបា។
Neuroot ដ៏មានឥទ្ធិពលនេះលោក Ransmitter ជួយបន្ថយការថប់បារម្ភនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ស្ងប់។ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា L-Theanine អាចជាអ្នកប្រយុទ្ធដ៏មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងភាពមិនគាប់ចិត្តដែលបង្កើតដោយជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ លើសពីនេះទៅទៀតវត្តមានរបស់ប៉ូលីហ្វេណុលនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចជួយរក្សាជំងឺវង្វេងវង្វាន់និងផាកឃីនសាន់នៅឈូងសមុទ្រ។
សរុបមកសុខភាពខួរក្បាលរបស់អ្នកមានសារៈសំខាន់ណាស់។ តាមរយៈការបញ្ចូលអាហារដែលមានសុខភាពល្អខួរក្បាលច្រើនចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកអ្នកនឹងផ្តល់ឱ្យខួរក្បាលរបស់អ្នកនូវឧបករណ៍ទាំងអស់ដែលវាត្រូវការធ្វើប្រតិបត្តិការក្នុងសមត្ថភាពខ្ពស់។ នៅពេលយើងមានអាយុវាចាំបាច់ដែលយើងធ្វើអ្វីដែលយើងអាចធ្វើបានដើម្បីជួយរក្សាការចងចាំរបស់យើងនិងរក្សាមុខងារនៃការយល់ដឹងរបស់យើង។ ការបន្ថែមអាហារមានសុខភាពខួរក្បាលដល់របបអាហាររបស់អ្នកគឺជាជំហានដំបូងដ៏គួរឱ្យភ័យខ្លាចឆ្ពោះទៅរកការធ្វើឱ្យរឿងនេះកើតឡើង។